山药的家常食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2005-8-31 22:19:20
芝麻山药条
≮配料≯
鲜山药260克，熟芝麻粉60克，植物油、白糖均适量。
≮制法≯
1、将山药洗净后去皮，切成4厘米长的段，再切成1厘米宽的条；
2、炒锅上中火，放油到五成热，下山药条炸透，倒入漏勺；
3、炒锅留底油，将白糖下锅烧开，炒到糖汁能拔出丝时把山药下锅，颠翻挂匀糖汁，撒上芝麻粉，装在抹油的盘里。
≮药用≯
随餐食用。
≮说明≯
滋补肝肾、乌须黑发；对眩晕症、弱视、耳鸣、头发早白等症均有疗效。
蜜枣扒山药
≮配料≯
蜜枣160克，樱桃10粒，猪肉油1张，山药990克，猪油、白糖、桂花卤(桂花酱)、湿淀粉皆适量。≮制法≯
1、把山药洗净煮熟，剥皮。密枣用热水洗净，切成两半，去掉核。猪网油洗净，晾干。樱桃去核；
2、碗里抹上猪油，把猪网油平垫碗底，加入樱桃，把蜜枣围在樱桃四周，把山药切成4厘米长的段，顺长剖成4片，放在蜜枣上；
3、码一层山药，撒一层白糖，把山药码完，淋上猪油，最上层放上桂花卤，扣好碗，上笼蒸熟；
4、挑净桂花渣和油渣，翻入盘中，锅内注入清水，放入白糖烧开溶化，用湿淀粉勾成稀芡，淋在山药上即可。
≮药用≯
随餐食用，用量自愿。
≮说明≯
补益脾胃、养心安眠；对贫血、疲劳综合症、失眠症、慢性肠炎、腹泻均有疗效。
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- yuxie_99 Post: 2007-12-22 11:06:15
- 山药蛋才是土豆呢,山药就是山药,不是土豆.
- 风的翅膀 Post: 2007-10-29 12:15:25
- 山药和土豆是两种东东
- 五了 Post: 2007-7-20 14:58:57
- 简直胡说,山药就是山药,哪里是土豆哩
- 林光 Post: 2006-10-13 21:16:56
- 又名：山药、土豆、洋芋、土芋、阳芋。山药与马铃薯不是一回事，马铃薯又名土豆。而山药又名土豆也没错，因为有些地方它确实被叫做土豆。就像浙江将蚕豆叫做大豆，将大豆叫做蚕豆一样。
- xyxy Post: 2005-10-26 19:14:40
- 山药和马铃薯是一回事吗太不负责了.
