菠菜的家常食疗菜谱
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2005-8-30 22:10:02
八宝菠菜
≮配料≯
熟猪肉20克，五香豆腐干20克，菠菜500克，炒花生米30克，净虾皮、生姜、精盐、味精、醋、葱、麻油皆适量。
≮制法≯
1、把菠菜择洗干净，连根投进沸水锅里，翻一个身后捞出沥水，稍冷，理齐后切成碎末，放进盘里；
2、把炒花生米去皮，碾成小粒；
3、把生姜、葱、熟猪肉、五香豆腐干都切成碎末，再与波菜末、虾皮、炒花生米粒等一同拌匀，添加味精、精盐、麻油、醋，拌匀即可。
≮药用≯
随餐食用，用量自愿。
≮说明≯
敛阴润燥，通利肠胃。对贫血、疲劳综合症、便秘有疗效。
菠菜炒香干
≮配料≯
波菜300克，香干2块，植物油、湿淀粉、鲜汤、麻油、黄酒、精盐、葱花、生姜末、味精皆适量。
≮制法≯
1、把菠菜切成段，香干切成细丝；
2、炒锅上火烧熟，放入植物油，用葱花、生姜末炝锅，添加香干、菠菜，大火煸炒，烹入黄酒、添加味精、精盐、鲜汤，用湿淀粉欠芡，浇上麻油，颠翻出锅即可。
≮药用≯
随餐食用，用量自愿。
≮说明≯
止渴润燥、通畅利胃、祛脂降压；对高血压病、高血脂症、缺铁性贫血有疗效。
