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泡椒猪耳片

2013/11/2 00:33

授权原创博客:酒鬼老狼
未经作者许可,不得转载或摘编——美食天下

家里做了可口的菜,一般很多的哥们都会倒上一杯酒美美的来上一气。说是喝酒其实我认为更多的是用酒做引子,目的是为了更大口的享用那些美食。

喜欢猪耳朵那QQ的脆脆的口感,把熟猪耳朵切好、拍上一根黄瓜,再砸上几瓣蒜勾兑点香油这么一拌,这可能是很多哥们最爱的一道下酒的小凉菜了吧。

印象中凉拌猪耳朵都是用来下酒的,是属于男爷们的菜肴,仔细想想可不是吗。那今天就做个可当零食,可用手捏着吃的猪耳朵,让馋嘴的美女们也Q一下。

泡椒猪耳片

原料:

熟猪耳、泡椒、芹菜、红辣椒、花椒、茴香、白糖、生姜。

做法:

1、熟猪耳片去肥肉部分后,用刀片成菱形薄片。

2、把猪耳片盛到小盆里,撒入姜片、芹菜段,倒入一匙生抽。

3、加入一匙子白糖提鲜。

4、撒入茴香、花椒粒拌匀。

5、放入泡椒、倒入泡椒水以没过猪耳片为准,把拌好的猪耳片浸泡5小时即可。

泡椒猪耳朵香辣,无油腻。

泡椒猪耳片

ps.

1、加入花椒、茴香、生抽、生姜是为去油腻和腥味。

2、加白糖、芹菜段是为了提鲜。

3、喜欢辣味浓烈的可把泡椒切碎,这样泡制出的猪耳片更具辣香。

泡椒猪耳片

原文地址: https://home.meishichina.com/space-372276-do-blog-id-331561.html

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