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2012/3/31 13:44
这个帖子居然差点被我埋没了，刚整理文件夹发现差点把这道给删除了。记得做好那会，一个下午坐在电脑前，鸭爪啃啃，围脖刷刷，痛快！至于做法，赶紧，分享，分享。
[电饭煲卤鸭掌]
原料：
鸭爪1斤、葱姜蒜若干、香料辣椒等若干。
做法：
1、将鸭爪清洗干净，冷水入电饭煲，水一般加2-3倍的样子，加入两大勺料酒（1大勺=15ML），盖上盖子，按煮饭键。
3、烧开后撇去浮末，加入葱姜蒜辣椒，1小勺姜粉，1小勺草果粉，1小勺大料粉，1小勺青花椒粉，（没有这些可不加，出来是原味的），加入1大勺老抽，5大勺生抽。
5、搅拌均匀，盖上盖子，按下煮饭键或者褒汤键，或者煮粥键等，煲上45分钟左右就可以了。
6、45分钟后关掉电饭煲，将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味。
主妇心得：
1、将鸭爪捞出晾凉，就可以当零嘴吃了。将葱姜蒜辣酱等调味料捞出，过滤出汤汁，待汤汁凉后便会凝结成冻，切成小块吃，非常的美味。
2、可用普通锅操作；
3、同样方法还可以做卤鸡爪，卤鸭脖子等，非常的美味；
