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蓑衣黄瓜-蓑衣刀法

2012/2/8 15:02

卤
卤煮鲍鱼 blog
美食天下授权原创博客
未经作者许可,不得转载或摘编

迷你蓑衣黄瓜(内附傻瓜版蓑衣刀法)

上月博客恢复更新的第一篇是凉拌苦瓜,有人在围脖儿里留言说:这么简单也算重磅回归?太糊弄了!呵呵,让您见笑了,我不了解在您严重何为重磅,但真没想糊弄您,我这就是生活气息稍微子浓了一点,天天大鱼大肉明厨亮灶儿外加大翻勺儿的也不太现实,谁家大热天儿的不吃点儿小凉菜儿伍的?实在不好意思。得了,啥也别说了,大夏天儿的,都降降温,作为补偿,咱今天就再来个简单的,还是凉菜……

蓑衣黄瓜-蓑衣刀法

迷你蓑衣黄瓜

原料:

小黄瓜4条(约250克)、洋葱丝40克、青辣椒5克、红辣椒5克。

调料:

白醋100ml、白砂糖80ml、盐6克、味啉60ml、黑胡椒碎少许(约1/8小匙)。

做法:

1、小黄瓜,青红椒洗净后去蒂;

2、洋葱切丝,青红辣椒切成小段儿备用;

3、黄瓜在一侧斜刀切薄片(每刀不要切断);

4、然后掉头翻过来再斜刀切一遍(每刀还是不要切断),切完如图;

5、将白醋,糖,味啉,盐都倒入量杯;

6、量杯隔热水用筷子混合搅拌至盐糖融化后备用;

蓑衣黄瓜-蓑衣刀法

7、保鲜盒内放入切好的小黄瓜,青红椒,洋葱,撒上少许黑胡椒碎;

8、倒入调好的酸甜汁;

9、盖上盒盖,放入冰箱冷藏后食用。

蓑衣黄瓜-蓑衣刀法

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