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开胃海鲜拌嫩藕

2012/2/8 15:02

妍制美食
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这一季不容错过的花香藕--开胃海鲜拌嫩藕

现不是流行“混搭”么,咱也来搭一下,让它也走下时尚路线,虽说是“混搭”,可不能一瞎搭哟,有些食物搭在一起事得其反哟。看我配上大虾,鱿鱼,金枪鱼,全是水里的,多搭呀!这一季的藕,不管你怎么吃,还是别错过它,在它最美的时刻!

没有过多的调料,也没放油,却很开胃,又辣又爽口,夏天,我们就要这么吃!

开胃海鲜拌嫩藕

原料:嫩藕、鲜虾、小鱿鱼、金枪鱼(油浸辣味)、小红椒、蒜头、芹菜、生抽。

开胃海鲜拌嫩藕

做法:

1、嫩藕剥皮,切片再切小条;

2、放入清水中浸泡(可在水中加入少许白醋,以防变色);

开胃海鲜拌嫩藕

这时来处理鱿鱼和虾。

2、将小鱿鱼冲洗干净,撕掉外膜,抽出软骨,切成小条;

3、鲜虾剥掉外壳,留虾尾那节壳,从虾背部切开,不要切断(把虾放冰箱冷冻半小时更好剥壳);

开胃海鲜拌嫩藕

这时把小辣椒切小粒,大蒜头切末,放在小碗中,倒入生抽拌匀腌制(这步忘拍了);

5、将藕条放入沸水中煮2分钟;

6、即将捞起藕条时放入芹菜段焯下水,一起捞出;

开胃海鲜拌嫩藕

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