芒果肉串（赏心悦目的夏季凉菜）
□ 食尚煮妇 ‖ 食尚煮妇的妙心慧厨 2008-6-25 9:11:32
主料：
五花肉250g、一个芒果，生菜50g、牙签
配料：
蒜头、柠檬1个、去籽红辣椒末（少许）
调料：
糖、胡椒粒10粒、料酒20ml、盐、生抽。
做法：
1、五花肉放在开水里加盐、胡椒粒、料酒，用中火煮10分钟，然后放在凉开水里冷却15分钟，取出切成薄片；
2、糖用2汤匙的热水化开。蒜头剁成泥放小碟中，加入红椒末、柠檬汁、糖水、生抽调味（用量可根据自己的口味）；
3、将芒果去核切成2cm大小的三角形小块，生菜切成与肉片相近大小的片；
4、将肉片、生菜片、芒果一起弯曲用牙签串起（如图），食用时蘸上调配好的汁即可。
