秋惹玲珑心 蜂蜜糖藕
□ 朵朵 ‖ 朵颐幸福的味道 2008-5-15 9:06:43
材料：
糯米100克、莲藕2节、金丝枣20粒、冰糖60克、蜂蜜2汤匙
做法：
1、先洗净糯米，用清水浸泡3～4小时，沥干备用。
2、红枣浸泡一晚，洗净。
3、莲藕用清水冲净藕孔，刨去外皮在莲藕头部处，一头切1.5厘米的连蒂厚片，留做盖子，以露出藕孔为宜。
4、将糯米填入莲藕内，用筷子捅结实，直到把莲藕的藕孔都塞满。
5、最后将切断的莲藕头装回，用牙签固定封口。
6、将酿好的糯米藕放入锅中，加红枣，注入没过莲藕的清水，大火煮滚后改小火煮30分钟，加冰糖，继续小火焖煮2小时，晾凉。
7、糯米藕切成片，浇上桂花汁或蜂蜜即成，冰镇也可。
小贴士：
1、莲藕应挑藕节肥大粗短且藕孔大的，孔窄且有淤泥的莲藕不宜选。
2、用砂锅煮莲藕，减少莲藕氧化变黑。
