浓香酱鸭的做法
□ ～猫猫～ ‖ 一家之“煮” 2008-3-4 16:56:04
浓香酱鸭的材料：
嫩草鸭，八角，香叶，桂皮
浓香酱鸭的做法：
1、把鸭子入水焯一下，洗净。（我锅太小，所以我把酱鸭切成两半做的。）
2、热锅入油七分热，放葱姜煸香，把鴨子两面煎成金黃色。
3、在鍋中放入葱姜，八角，桂皮和香叶，淋入料酒和生抽，老抽，少许盐和糖，水，少许海鲜酱，盖上锅盖，大火烧开，小火继续焖，焖至鸭肉松软。
4、大火，加少许鸡精用炒勺舀起汁，把汁反复向鸭身上浇，到颜色呈暗红色，汤汁浓稠时就可以出锅了！
