菠菜拌千张（酒桌社交）
□ 食尚煮妇 ‖ 食尚煮妇 2007-9-21 10:28:12
做法：
简单的说就是把菠菜、豆腐丝和熟芝麻用香油和生抽凉拌。具体操作如下：
1、千张用热水汤过，切成丝铺在盘底。菠菜用沸水烫一下，捞起放入凉开水中泡片刻（菠菜不会变黄）。
2、菠菜沥干水分，摆在豆腐丝上。
3、锅烧干，不用放油，倒入白芝麻用小火炒出香味，均匀地撒在菠菜上。
4、调味：用生抽和香油调好味道，浇到盘子上拌匀即可。
简单的说就是把菠菜、豆腐丝和熟芝麻用香油和生抽凉拌。具体操作如下：
1、千张用热水汤过，切成丝铺在盘底。菠菜用沸水烫一下，捞起放入凉开水中泡片刻（菠菜不会变黄）。
2、菠菜沥干水分，摆在豆腐丝上。
3、锅烧干，不用放油，倒入白芝麻用小火炒出香味，均匀地撒在菠菜上。
4、调味：用生抽和香油调好味道，浇到盘子上拌匀即可。
