1、煮之前剪掉两角, 在盐水中泡一小时是为了提前入味儿。
2、煮的时候, 盐的量要偏咸一点, 煮熟的豆子咸淡才能合适。
3、煮的时间为两三分钟最好! 不能太短, 生豆子有毒, 也不能太长, 除非你喜欢吃面面的口感。
4、喜欢冰凉口感的, 可以待凉后连汤一起覆盖保鲜膜放冰箱里冷藏后再吃。
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