白宰鸡图解做法
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-10-27 11:39:44
3、最关键的调料配置出场。
首先，将色拉油大火烧辣，关火，凉到用手在油面上感觉不烫，倒入辣椒粉中，滋滋的，辣椒的香味立马出现～～～～
然后在煮鸡的时候，将面上的一层鸡油打起来，放辣椒碗中，大概半碗，这样，喝汤的时候，即没油腻感，最关键的还是这样拌的白宰鸡，超级好吃呢。
然后就放：糖，一点盐，一点酱油，十三香，花椒（罗嗦一下：最好是汉源的，而且稍微放多点，这样才道地，嘻嘻），鸡精
然后搅匀～
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查看所有评论网友互动 - 评论内容与美食中国立场无关
- 梅梅 Post: 2008-7-16 16:27:21
- 客家的白宰鸡可不是这么做
- 为爱放手 Post: 2008-5-11 22:02:12
- 我想做这道菜
- 小雅 Post: 2008-5-11 15:59:42
- 这也叫白宰鸡？？？
- 会飞的老猪 Post: 2008-3-28 20:02:07
- 这也叫白宰鸡吗？
- 游 Post: 2007-11-24 10:49:56
- 嗯，看起来不是很好吃，不是广东这边的煮法。
