再做甜酒（醪糟）
□ 色尘 ‖ 色尘＠琴心茶韵 2007-12-27 16:52:14
6、盖好盖子，用塑料袋包裹好，然后用棉被包裹或者放在温暖的地方
7、三天之后打开，闻得到酒香，看得到洞中有酒液，糯米酥软就大功告成了。
我用的是这个牌子的酒曲：
我家还有一种南方人用的酒曲球，比弹球大点的白色颗粒，用它做过一次，超级失败，浪费了我的二斤糯米，超级心疼！从此后还是用回我习惯了的安琪酒曲，用安琪做从未失败过！
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- 花蛤u Post: 2008-5-2 20:53:17
- 可是我们做的也是热米饭，大概各地做法不同
- 飞雪漂流 Post: 2007-12-31 10:47:20
- 做酒酿不一定非要糯米饭，我们每次烧饭时多烧一点做酒酿，就用一般的米饭做一样好吃，关于米饭的温度好象这个方子有点错误，做酒酿的米饭一定要凉透不然酒酿会酸。
