教你菜市挑选蔬菜的秘诀
□ 美食中国 ‖ 美食中国 2006-12-28 14:19:02
茄子：
个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多，压秤且不好吃。
芹菜：
捏捏茎的根部。空心的发软，实心的硬实。后者吃着香脆。[美食中国]
土豆：
挑光溜的，即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。
西红柿：
主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的，新鲜；不挑或少挑干黄色的，因为它被摘下的时间长了。
- 上一篇文章： 常用食物的冷冻与解冻法
- 下一篇文章： 炒花生米不变色的技巧
个头儿差不多的拣轻的挑。分量重的籽粒多，压秤且不好吃。
捏捏茎的根部。空心的发软，实心的硬实。后者吃着香脆。[美食中国]
挑光溜的，即表面上的眼儿(发芽处)越少越好。
主要看果蒂。圆凹形的果蒂呈浅绿色的，新鲜；不挑或少挑干黄色的，因为它被摘下的时间长了。
