毕业后的我们-十二道顺德菜
□ 珊珊5354 ‖ 珊珊的吾三吾四博客 2007-12-1 11:32:30
蚬肉生菜包23块
顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料现吃或“裹什锦饭啖之”，名曰“生菜包”。其中，最大众化的是“蚬肉生菜包”。制法是把玻璃生菜叶洗净消毒，改成碗口大小，把蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒炒熟，炒香拌匀，用生菜叶包住，边包边吃，佐以辣椒酱。
曾经有人评论吃生菜包“自食自包尝野趣，方知佳味出天然”，“辣酱拌来滋味好，菜包蚬肉溢乡风”。
蚬肉生菜包23块
顺德人喜欢用生菜叶包裹熟馅料现吃或“裹什锦饭啖之”，名曰“生菜包”。其中，最大众化的是“蚬肉生菜包”。制法是把玻璃生菜叶洗净消毒，改成碗口大小，把蚬肉、腊肠粒、韭菜粒、咸酸菜梗粒、藠白粒、青椒粒、虾米、葱粒炒熟，炒香拌匀，用生菜叶包住，边包边吃，佐以辣椒酱。
曾经有人评论吃生菜包“自食自包尝野趣，方知佳味出天然”，“辣酱拌来滋味好，菜包蚬肉溢乡风”。
