繁忙的工作，快节奏的生活，自然纯朴带有野性味道的食品越来越受人们的喜爱，工作之余围桌而坐，边烤边吃，边聊边喝，已是现代人的最大享受之一。

澳洲烤肉、中东烤肉、蒙古烤肉、韩国烤肉、巴西烤肉…………等等，已屡见不鲜在大街上随处可见，这种随心所欲的串烤、网烤、炭烤……等多种美食所带来的趣味和享受，让人即爱之又恨之。烧烤所产生的油烟味，牢牢地吸附在衣服上、头发上、皮肤上，甚至渗透进我们的肺里，给身体健康带来了严重的危害，也给生活带来了极大不便。

雪之烧无烟烧烤主题餐厅很好的化解了这一尴尬，让人们在享受美味的同时不用担心健康的问题。主题餐厅内装修优雅别致、迷恋的灯光伴随着醉人的音乐、大面的玻璃幕墙跟厅内的水幕墙相映成趣、墙外是成荫的绿树，在这里--吃可以变成真正意义上的一种享受，对久居水泥森林的都市人来讲亦可以感受闹市中难得的一份清静。 

餐厅内真正的主题其实是雪之烧的无烟烤烤桌，乍一看像是造型奇特的圆锅桌，只是锅内的上半截部分留出来了一排“窗户”，后来听店家介绍无烟烧烤的奥妙全在这个锅上。

待落坐后店家呈上菜牌，里面不计其数的食材介绍，让人看得目不暇接，最后由店家推荐了几大类的招牌菜式，有肉类的（牛肉、羊肉）、海鲜类的、蔬菜类，在店家备料的同时服务员一一送来烤肉蘸料，美味鲜嫩的烧烤离不开精心调制的蘸料，营养和口感全靠蘸料的调制功夫。这里的蘸料也是做足了功夫，不再是单纯的几味辅料调合而成，上汤加精选台湾当地香料再由营养师跟据不同的口味调制，每种不同的食材都得搭配不同的蘸料方可品出上上等的口感。

     
食材备齐后服务员开始动手制作，烧烤桌是用电的，难怪店家说环保呢，而且单机的耗电量跟普通家用电器一样，无太大区别，设备转至制热状态，不出半分钟抹上烧烤用的油，食材一一摊在锅底，香味伴随着滋滋的烤肉声强烈的刺激着我们的胃觉，一番烤将下来发现果然没有烟雾弥漫的样子，问服务员，她用手指了指我们第一眼看到的锅内上半截的一圈“窗户”介绍说设备是自排烟的，热气和烟气都在刚刚升起的时候就被抽走了，而且这种锅采用温耐热处理铸造，不变形、不沾锅，而且这种烤制方法本来就会不产生太多的烟，设备温度是可控的，烤出来的食物也不会焦；

 在烤下一份食材的时候我们决定自已动手，亲身体验一下这种奇特的烧烤方法，果然不负众望，烤出来的食物完全可以跟大厨相媲美，用餐快结束时店家又介绍了这一设备的另一用途----DIY冰淇淋，烧烤锅做冰淇淋？？真是闻所未闻，但店家没有理由跟我们开玩笑啊。烧烤都已经吃的差不多了，只能带着一点遗憾离开了，并且发誓下次来一定要吃到传说中的"烧烤锅做冰淇淋"。

雪之烧餐厅打破了惯有的传统烧烤法，又不失DIY个性，让人回味无穷，真切感受返璞归真的“野”味，体验现代生活的从容悠闲。这种这绿色、环保的烧烤方式必能是否正预示了下一轮风靡食场的新鲜吃法呢，我们拭目以待吧！

雪之烧主题餐厅：北京市海淀区西四环北路88-7号(空军指挥学院北门)
電話：010-51651504        http://www.xuezhishao.Com
特色：台式烧烤、烤肉、无烟烤烤桌、海鲜烧烤、蔬菜烧烤