随着原材料的不断涨价，以低档产品为主打的河南方便面企业陷入了危机，目前，很多企业的开工率都不足一半。为摆脱困境，很多企业要么选择推出中高档产品，要么开发粉丝、纯净水等。

专家认为，河南方便面行业正在“洗牌”，将进入“寡头”竞争的时代。

现象：部分方便面企业开工率不到一半，生存从来没有如此痛苦过。从春节到现在，郑州百分食品有限公司（以下简称百分公司）董事长宋文忠一直愁眉不展，“跟如今的股民差不多，前途茫茫，不知道该怎么办。”

百分公司位于郑州市二七区马寨，是一家主要生产干吃面的方便面企业。“从去年到现在，公司已经亏损了上百万，如果开工生产，产品挣不到钱；不生产，又要给那么多工人发工资，实在是没办法。”宋文忠说。

这只是河南方便面企业举步维艰的例子之一。早在今年2月，河南省政府食品办公室主任陈振杰就曾表示，“2007年河南方便面企业亏损的很多，能持平就是好的，赚钱的就更少了。”

据方便面行业一位知情人士透露，郑州市二七区马寨镇有很多方便面企业，比如说康师傅、天方、百分等，但如今，除了康师傅大部分生产线还在运营外，其他几家企业的开工率都不足50％。

原因：一袋方便面只赚几厘钱

河南方便面企业的生存痛苦，源于成本的急剧增加。

“目前企业的压力主要来自原材料的涨价，比如说油、调料、蔬菜等。”白象集团经营管理部部长詹涛说。

“以棕榈油为例，一年多的时间价格就增长了两倍多。”宋文忠说，2006年每吨棕榈油的价格3000元到4000元，而现在，基本上在1万元以上，最高的时候能达到1.3万元。

不仅仅是原材料，相关的运输成本也在增加。河南天方集团销售部毛云翔称，“原来往哈尔滨发一车货，运费3600元~4000元，现在变成了7000多元。”人力成本也伴随着原材料一起上涨，早在今年开春时，几家方便面企业就已经展开了工人争夺战：一家企业刚贴出月工资800元的招工启事，另一家企业马上就将工钱提高到了每月1000元。“招工难”和工资的提高，成了方便面企业新的成本压力。

一方面是成本的增加，而另一方面，方便面的售价却无法提高。“一是政府不提倡涨价，另一方面消费者也不认可，明明前几天卖五毛钱的面，你现在变成了1块钱，谁还买？”宋文忠说，“现在方便面的利润很低，一包面我们只挣几厘钱。”

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