鸡蛋炒西红柿里加上“味好美”番茄沙司，白菜豆腐汤里加上“家乐”浓汤宝，土豆炖胡萝卜时加入“百梦多”咖喱卤，清蒸草鱼出锅后淋上“李锦记”蒸鱼豉油。有了这么几种调味品，用最普通的原料就能做出一桌色香味形皆美，营养搭配合理的家宴。 尽管主料成本不过20元，调味品就要花上7元，但精明的家庭主妇依然觉得很合算，省时省力，总体花费很少，做出的菜却有滋有味。

从超市到餐桌，调味品在日常生活中的地位越来越重要，尤其是近一两年，发生了翻天覆地的变化。

调味品市场进入细分时代记者在北京沃尔玛、家乐福等超市看到,调味品的种类极其丰富，都能占据一整排货柜，有酱油、醋、酱等，包括淘大、味事达、李锦记、海天、B.B等在内的各个品牌，都对各自的产品进行了细分。如酱类就分为六七种，有排骨酱、饺子酱、叉烧酱、侯柱酱、拌饭酱等。据介绍，每种酱适合的食物都不同，如排骨酱适合烧烤食物，叉烧酱适合腌制食物，全侯柱酱适合焖煮肉和蔬菜等。

“现在酱油也可分成很多种，不再是以前的一瓶酱油可以配各种食物了。”味事达品牌相关人士说，现在鱼、肉和海鲜等都配有不同的酱油，这些酱油能让不同种类的食品吃起来更鲜美。据介绍，酱油的细分主要是在原料和工艺上进行区分，比如蒸鱼的酱油含有干贝汁，蘸肉的酱油是由黑豆和黄豆制成等。

业内人士说，随着生活水平的提高，人们越来越注重生活细节。调味品市场细分就是为满足人们生活的这种变化。

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