提要：

·消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%
·“苏丹红”事件正是食品检验标准不完善的“漏网之鱼”

国家已决定用两年时间砍掉40%的国家标准，下个月，国家标准委将公告这一我国历史上最大规模的标准修改工程。

近期重大消费事件：

宝洁SKⅡ被诉含腐蚀成分、亨氏肯德基查出苏丹红、强生护肤品疑含有害成分

添加剂令蛋糕看上去很漂亮，但过量使用就有危害

蒸馏酒国标多年未变更，其中很多标准已严重滞后

“苏丹红”事件引起了消费者对食品安全的关注

特别关注 食品流通环节缺少安全标准

商务部出台的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》还指出，流通领域食品安全法律法规缺失严重，比如说食品很多都是鲜活产品，在生产、销售过程中对保鲜、贮藏等要求较高，应有相应的法律规定。

商务部最近发布的《我国流通领域食品安全状况的调查报告》显示，消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。这一调查结果让业内颇为震惊，而大企业屡屡“中枪”更让消费者心寒。

事实上，“苏丹红”事件正是食品检验标准不完善的“漏网之鱼”。由于“苏丹红”不是食品添加剂，而是工业颜料，因此常规项目中并未列入“苏丹红”这一项，而在制定食品标准时也没有考虑到企业会使用工业原料。

目前，我国有食品质量标准近3000个，但与流通有关的标准仅有100余个，相比于生产和加工标准数量差距甚大。如果流通过程中保障食品安全的标准严重不足，即使食品生产质量合格，也难保不在流通环节出现质量安全问题。

调查显示，全国5万多家食品零售企业中建立检测中心的不足1%，全国26万家农贸市场配有垃圾处理设备的不足1‰。此外，检测体系不健全，还表现为各部门的检测工作缺少协调，检测力量缺乏整合，检测资源不能共享，快速检测技术手段落后。此外，食品安全信用体系也急需建立。

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