食品药品监管部门日前对全市所有超市公司门店进行了突击抽查，被抽查的50多家超市中“守规矩”的仅2家，超过9成的超市仍在卖隔夜熟食，有的竟擅自更改分装标签，超市卖隔夜熟食已成顽症。

今年5月24日，市食品药品监管局在正式公布的《关于进一步加强超市卖场食品安全的通知》中明确规定，禁止超市销售隔夜熟食。此次抽检覆盖了本市所有的超市公司。市食品药品监管局食品监察处处长顾振华介绍，本月14日检查发现，有的超市卖的熟食居然是11日的；而有些企业为了掩盖熟食已隔夜的事实，擅自更改分装标签，当天卖不掉的就换标签，弄虚作假欺骗消费者。

顾振华透露，此次检查中发现超市在销售熟食方面还存在两大问题：按照规定，“熟食改刀后存放不能超过4小时”，而实际上由于产品标签上没有改刀时间，消费者根本无法判断存放时间；另外一个问题就是很多超市依然没有使用保温设施放置熟食。

据了解，市食品药品监管局已将违规超市的隔夜熟食全部没收，并将处以违法所得的1—5倍罚款。昨天下午食品药品监督管理局还召集了所有销售隔夜熟食的超市公司老总，进行情况通报。

市食品药品监管局昨天透露，本市正在建设79个食品污染物监测点，将对100多种食品进行全年跟踪，全市食品污染监测系统明年可建成。