过年包饺子，面粉质量可要“过得硬”。今天（2007.1.31日），北京市食品安全办就让3类不合格富强粉、水饺粉“下了岗”。而下岗原因全部是因为“过氧化苯甲酰”。

过氧化苯甲酰实际上就是小麦粉的增白剂。据市食品安全办专家介绍，适量加入过氧化苯甲酰对小麦粉的增白和熟化有一定的效果，能脱色漂白面粉，杀死微生物，加强面粉弹性和提高面制品的品质。

但过量加入就会破坏面粉中的营养成分，降低面粉质量，对人体健康也无益处。[美食中国]

本次全市停售食品共涉及“雪峰”牌富强粉、“鲁阳”牌富强粉、“富林”馒头水饺粉等6种质量不合格食品。市食品办提醒消费者:凡已购买不合格食品的消费者可凭购物小票和食品外包装向销售单位要求退货。

又讯，继辽宁兴城多宝鱼恢复在京销售之后，今天，又有一种“京味”多宝鱼拿到了第二张“返场券”。今天上午，市食品安全办宣布，经整改后，“北京理工中兴科技股份有限公司”养殖的多宝鱼经市有关部门检测全都合格，现已恢复在京销售。北京市民的春节餐桌又可以多添上一道鲜鱼。