北京四大名著餐厅
□ 紫色阳光 ∥ 美食中国 更新时间：2007-12-7 13:56:16
2、来今雨轩
北京红楼菜来今雨轩是有着近百年历史的老店，每道红楼菜都有“出典”——必须是书中所写，或是根据某个故事情节精心创制。来今雨轩中的红楼菜品风味与苏州、南京、淮阳菜系接近，兼有北菜风味。选料方面崇尚天然环保概念，所用蔬菜皆是家肥培养，调料中不能加用味素。
北京红楼菜来今雨轩中的茄鲞，是红楼菜中最具代表性的菜肴之一，也是红楼宴上必不可少的一道。出自《红楼梦》四十一回“贾宝玉品茶拢翠庵，刘姥姥醉卧怡红院”，贾太君在大观园招待刘姥姥时便以此菜待客。
地址：西城区西长安街中山公园西内
电话：010-66056676
