皇城老妈是四川成都在古黄城坝一个老太太开的火锅，由于她每天的精熬细作加上一些祖传配方获得了广大食客的认可和喜欢，后改为“皇城老妈火锅”。为什么叫皇城老妈？因为我们大家都是吃妈妈做的饭菜长大的，妈妈的饭总是香的，所以叫皇城老妈。

皇城老妈已有17年的历史一直都经久不衰，我们公司是四川皇城老妈的加盟店，用它的品牌，来经营管理。

皇城老妈火锅菜品分为五大类：荤菜类、素菜类、海鲜类、河鲜类、菌菜类，有80多个品种，皇城老妈火锅是四川火锅的一种，广大食客都知道的麻辣烫、金山城火锅，从熬制汤料食用方法，饮食文化和其他火锅有本质的不同，所以皇城老妈火锅用三个字来总结：“鲜、香、养”。