桂林不仅山水甲天下，最负盛名的是桂林米粉，它园细，爽滑。柔韧，具有独特的风味。其做工考究，先将上好米磨成浆，装袋虑干，揣成粉团煮熟后压榨成园根或片装即可，园的称米粉，片状的称切粉。通称米粉。其特点是洁白，细嫩。软滑。爽口。其吃法多样。通常有卤菜粉，汤粉。红鼻子米粉最讲究卤水的制作。以猪骨牛骨，罗汉果和多种配料经过几十小时熬煮而成。香味浓郁。桂林传统名吃。除米粉外，还有各式桂林火锅。本店盛行不衰的黄焖鸡火锅。啤酒鸭火锅。干锅狗肉火锅。品尝桂林火锅也有讲究。正宗的桂林火锅就得有正宗的吃法。当火锅上席时。先大火3分钟。再将火开至最小。您就可以开始品尝享用一定时间后，应用锅铲轻微翻动，并加入少量原制汤汁或啤酒，使火锅味道更香浓。