火锅起源于民间，是中国传统的饮食方式，有着悠久的历史。在清代嘉庆皇帝登基时曾大摆“千叟宴”，所用火锅竟达1500个之多，真可谓登峰造极的火锅盛宴。史书上还记载了道光年间四川筵席火锅盛行的场面。四川著名作家李(吉力)人在《风土什志》发表《漫谈中国人的衣、食、注行、饮食篇》中说：“吃水牛的毛肚火锅发源于重庆的对岸江北，那里的人们常挑一竹担，摆一泥炉在路边、桥头，围拢一坐，涮入牛下水五脏。盆内卤汁翻腾，香味扑鼻，麻辣烫嘴，且烫且吃，回韵回味，边吃边喝，兴致勃勃，既经济，又食惠，还具美感。

百事吉新派火锅融南北派系之精华，而承传统创新派。百事吉新派火锅，蜀香正宗，京味正品，可称：蜀香川味麻辣烫嘴，云风南情醒目清心。请您品尝百事吉新派火锅之味，请您享受爱伲族姑娘之按摩，您一定会回味无穷而流连忘返。

凡来过百事吉用餐、聚会的朋友，都对百事吉的羊肉赞不绝口，这里的羊肉可称得上色美肉嫩口感好，多少年来始终如一。为什么这里的羊肉会令食客们如此青眯呢？原来百事吉的羊肉采用的是内蒙古苏尼特左旗的羊，这个地方的羊很有点名气，它们吃的是天然的野韭菜和沙葱，故此肉质鲜嫩，另外“东来顺”也选购这里的羊。现在您都知道了吧，这么好的羊肉，能不好吃吗?百事吉的羊肉您那么一挟、一涮、一吃、真是又香又爽！套一句北京的话说：真是绝了！