近两年来，来自武汉的风光小吃楚味鸭颈火遍大江南北，成为时尚一族钟爱的休闲食品。如今，楚味鸭颈也来到深圳，并迅速得到人们的青睐。

最近，稍作留心，你会发现，时尚一族不吃鸭头鸭掌，反倒津津有味地啃起鸭脖子来。时尚之都北京、上海、广州等更是刮起了猛啃鸭脖子的热潮。

鸭脖子本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯天然香料进行精心烹制料理之后，再剁成一节节的，大小刚好能在嘴巴里自由转动。鸭子颈部的肉层次分明，很有嚼劲，啃完肉之后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就感。傍晚，三五知己、聊天调侃，啃着鸭脖喝着啤酒，也就别有一番风味了。

说起这鸭脖子还颇有渊源。话说秦二世二年（公元前208年），反秦武装赵王歇被围，退守巨鹿。盟国将军项羽渡过漳河去营救，于是有了“破釜沉舟”这场战役。相传，三军有较多荆楚人士，喜欢吃辣。漳河两岸有很多鸭子，用毁坏的船木烹饪，色美味辣。当时虞姬随军作战，想要亲自烹饪，因为辣味太重而喷嚏不止，连她佩带的香囊掉进锅里都没发现。但是香气四溢，士兵们争着去吃。这些鸭肉以鸭颈味道最美，吃过久久不忘其味，于是士气大振，有了巨鹿之战的胜利。

项羽战胜后犒赏三军、想再次品尝鸭肉，但味道都不如。只有一个伙夫得到香囊，于是秘密藏起来。回到楚地，用香囊配制秘方，和鸭颈、鸭掌等一起烹煮。这就是“楚味”鸭颈的来源，一直流传至今。