鱼米楚乡属于湖北风味菜，也简称鄂菜。此菜系已有2800多年的发展历史，经过漫长的演变，逐步形成了以江汉平原为中心的两大菜系。荆南风味，活跃在荆江河曲，系鄂菜正宗。沔阳风味，根植于“云梦大泽”，当推现今鄂菜之精华。鱼米楚乡秉鄂菜之正宗，攫取鄂菜之精华，以水产为本，鱼为主，用擅长的蒸、煨、炸、烧、滑之方法，做出汁浓鲜亮、香鲜微辣，并具备滚、烂、鲜、醇、香、嫩，足七美之佳肴，可谓是不容错过的鄂菜精品。

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