正宗的重庆烤鱼，总部位于重庆万州，全国第333家加盟店，位于石景山区鲁谷路西段。店里环境幽静， 古色古香， 主打菜为烤鱼，保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，采用“先烤后炖”的独特烹饪方法，边吃边以小火持续炖煮，味道别具特色，引领了现代烹鱼的新时尚。

其特色菜“诸葛烤鱼”“刘备椒香鸡”“关羽奇香鸭” 都先后被中国饭店协会授予中国名菜称号。“诸葛烤鱼”获第六届中国美食节金鼎奖， 为中国饮食业最高奖. “诸葛烤鱼者，汇悠悠饮食文化，依巴山渝水灵气，以诸葛美名记之，承传统之工艺，融烤敦之技术，袭火锅之特色，特创独特之品味，集志士之智慧，汇名贵之药料，秉营养与烹饪之理论，终至功成，乃古今缔造之经典杰作！”