御香苑独家推出了新菜“御香苑招牌鲜肥牛”，采用精选S级牛脊背肉，排酸后直接冷藏配送到各店，涮起来原汁原味、异常鲜嫩可口，回味无穷。

御香苑排酸牛肉，经过肉类后熟工艺，实行全程质量控制。所谓排酸是指，屠宰后的生物体，在严格规定的温度、湿度、空气流动速度的控制下，使肉类中的酶发生作用，将部分蛋白质分解成氨基酸，同时减少有害物质含水量，牛是食草动物，体内含水量乳酸、酮酸对人体有不良影响，动物在屠宰前因紧张而造成大量激素物质生成进入血液及体液，在排酸库中，切开大血管及主要淋巴管72小时倒挂风冷排酸，排空体内的血液18%—20%的体液后进行真空包装，减少有害物质含量。排酸后的御香苑牛肉味道鲜美、营养丰富。

另外,御香苑在原有肥牛火锅的基础上，更新添了生猛海鲜火锅，无论是极品的澳洲鲜鲍鱼，还是深海东星斑，经过火锅一涮，再配合御香苑的特制海鲜调味，别具风味。特聘香港名厨料理的“招牌沙锅浓汤翅”汤汁醇厚，分量十足，在品尝鲜美的海鲜肥牛火锅之前，点上一份汤浓味正的鱼翅，将为你的高档商务宴请增色不少。    

招牌菜：肥牛刺身 68元/份、御香园肥牛 38元/份、上脑肥牛 10元/份、羊肉 12元/盘、极品肥牛刺身、御香苑肥牛、墨鱼圆、烤鳕鱼。