金山城是以主营重庆风味火锅而享誉京城十三载的餐饮特色企业，苏州园林风格的雕梁画栋，青砖圆瓦如回廊小亭的风韵，独具闹中取静又不失热情的品味。

金源店在这共有4600多平方米的经营场地，店内以苏州园林风格装饰，却又有极强的现代意识。店内40余个豪华包间，并设有12间极具私密性的高级雅间，独具特色的中心厅日常环绕分隔为9个包间，需要时又可分别打通，形成可供9桌宾客共同欢宴的中心宴会厅。

其侧摆放的火锅桌，是散客就餐席，可使宾客于典雅的就餐环境中，边品尝佳肴美馔，边欣赏表演节目。本店的高级厨师均来自重庆、苏州、广州的专业决不食言公司，热情干炼的川妹子，典雅细腻的苏杭女，通达八方的广州妹为服务业务骨干。

重庆火锅是金山城的开山之作。在口味上更适合北方人，增加了鲜味，减轻了刺激性。在口味上更加精益求精。金山城火锅满足了北方人爱热闹，爱涮的习惯。

金山城人奉献给顾客一流的装修及美伦美奂的极品美食，全力筛选最佳品质的原料，由超强的潮粤名厨、川菜名师、苏州菜专家主理。以各种手法巧妙烹制上百款美味佳肴，燕、翅、鲍以及稳中有各款粤式美点、苏州名菜、重庆主打菜。金山城对所有出品的菜式实行严格的质量把关，对每一道菜式的色香味、器、形等方面都有所讲究，确保每一位来金山城用餐的顾客都能品尝到味道鲜美、色泽美观、干净卫生的佳肴。