红辣椒原开于一九八六年先于山东青岛市四方路71号，得到青岛市民的好评，后又在维纺市、昌邑市都有分店。为了更好的创红辣椒品牌，现于2006年1月，红辣椒走进江西九江学院，为同学们多添一份口感。

红辣椒是重庆市人主管重庆厨师，其味讲究麻、辣、嫩、烫、鲜、酥、软、香、甜、脆，一菜一格，百菜百味，另你百吃不厌。其重庆麻辣火锅，你不吃是你的损失，吃了让你长久回味。在红辣椒进餐，让同学们美梦成真，同时一辈子红红火火、红运当头。

红辣椒小酒家，一家比较简单的小餐厅，从门面上看都是那种很传统的餐厅装饰。但是，由于这里比较经济优惠的价格和特色川菜的美味，还有热情周到的服务，常常也是宾客满门，来往的回头客是络绎不绝。

酒家有比较出名的几样传统的特色川菜，虽然是比较普遍的菜肴，在这里品尝却是别有一番滋味的。深受顾客喜爱的回锅鱼，有麻辣和清淡的两种口味，麻辣是香气十足，味道浓厚，红灿灿的辣椒，看上去就可以让你胃口大开，清淡口味是鲜美的鱼汤，味道之中带着很舒缓的感觉，没有辛辣的刺激一样可以拴住你的胃。选择您自己喜欢的味道，很随意舒适的样子。还有非常地道的爆炒小公鸡，味道也是非常的不错，这里很适合工薪阶层的上班一族消费，所以，有机会一定要到这里来感受一下。