1999年，公司发展之初，便将发展目光锁定在北京烤鸭这一历史悠久、富有民族特色的美食上，采用传统烤制工艺与现代科技相结合的手法，对其制作流程进行了深入细致的研究和大胆的工艺革新，研制出“天外天烤鸭”这一独具特色的高品质龙头产品，并以此为市场突破口，以“高品质，低价位”的营销策略，将其成功地推向市场，并一举打破老字号垄断经营的市场格局，让广大消费者都能享受到这一民族美食精品，公司的业绩由此而蒸蒸日上。

全体员工在以“ 追求卓越、创造一流 ”的企业精神鼓舞下，不断的探索与革新，摸索出一整套独特的市场运营和管理模式，使公司的业务始终处于本行业的前沿，并保持良好的发展态势。
   
公司运用现代化管理手段，注重品牌意识，对“天外天烤鸭”这一公司的拳头产品进行注册，并实现了财务督导监控，微机数据分析的“量化管理”、“价值管理”等先进管理方法。在市场运作上，运用品牌优势对各分店采取直营、合作、加盟三种经营方式，并建立起从立项签约到人员培训、物资配送、新店开业、服务督导、广告宣传的分店经营连锁化、管理微机化、运营品牌化的市场拓展模式。2003年初，公司完成了品牌整合的战略目标，实现了各分店统一标识，统一形象，统一服务，统一配送。