重庆刘一手火锅创建于2000年，近六年来，刘一手坚持走有自己特色的“奉献创业，学习创新，竞合创效，诚信创牌”的发展之路，秉承不断进取、奋勇争先的执业精神和业精于勤、商精于诚的经营理念，在茫茫商海中大浪淘沙，孜孜以求，将刘一手从一个几百平米的街边火锅小店锻造成一个拥有196家分店，享誉祖国大江南北十六个省、市、自治区，从业人员一万余人，年销售额达六亿余元的大型火锅特许连锁经营企业。冲进了重庆火锅行业的前三名，是重庆知名餐饮品牌，先后被评为重庆名火锅，巴渝名火锅，中国火锅十佳著名品牌，全国绿色餐饮企业，中国连锁企业五十强，中国质量万里行定点单位，质量信誉双满意单位，重庆市首届诚信经营示范单位，中国优秀品牌，中国知名商标，中华餐饮名店，中华名火锅，全国餐饮百强，中国餐饮诚信经营示范单位，经营明星奖，重质量、守信誉、无投诉等众多荣誉称号。刘一手正在以前所未有的骄人姿态，昂首阔步走向全国，走向世界！

在技术上，独树一帜的刘一手，演绎火锅传奇，引领火锅时尚，经过潜心钻研，探索出的刘一手品牌火锅除具有重庆传统火锅麻、辣、鲜、香、回甜五大特色外，更具靓、嫩、烫、脆、爽，色更红亮、味更鲜浓等特点，并在此基础上精心研制出一系列适合大众的、醇和持久的特色味型：

醇正大众锅：辣而不燥、麻而不烈、口感纯正、回甜鲜香；

麻辣开胃锅：辣得伤心、麻得开心，挑战麻辣之极限 ；

怀旧老火锅：感怀解放初期、文革时期老重庆正宗老火锅；

特色鸳鸯锅：一红一白、相得益彰；

药膳滋补锅：补气壮阳，养血去火。

刘一手火锅宴正在香溢九州！

作为餐饮魁首的刘一手，在发扬传统美食的同时，更致力于为顾客奉献有文化品位、有生活品位、有特色品位的餐饮名店。