顺峰称得上是北京海鲜餐馆的“旗舰”。这里的海鲜选料一流，菜品也非常精细，传说当年要在北京开店的，都要选到顺峰来尝尝味儿，可见顺峰在北京的领军地位。“甲鱼炖翅”是顺峰的招牌菜，甲鱼有“滋阴补阳，培元固本”的功效，鱼翅也是海鲜中的极品，顺峰“甲鱼炖翅，”精选江南一带名贵的淡水甲鱼，现宰现炖，再配上名类滋补药材，肉嫩汤鲜，营养价值也相当高。顺峰的“蟹粉鱼翅球”也是一绝，把新鲜的青虾加工制成球状的是胶，随后再在是胶上滋上一层鱼翅，最后将制作好的“鱼翅是球”放在凉瓜上入锅烹制，待虾球烹熟出锅后，浇上浓浓的蟹黄汁，“蟹粉鱼翅球”就算完成了。这道“蟹粉鱼翅球”富含多种营养成分，卖相美观，还兼有海鲜和凉瓜的多重风味，口味鲜美无比。