独一味餐饮公司是独立掌握配方技术,独立注册商标品牌的特色餐饮店。我公司是一家集餐饮文化传播、传统膳食开发及生产为一体的股份制企业,主要经营重庆万州烤鱼及万州特色食品。独一味烤鱼是我公司厨师长吴建民自行研发的一种美食,将全鱼加以……

首先将现杀的活鱼用独家秘制调料，经特殊方法腌制一会儿，然后放在火上烤至九成熟( 可根据客人需要 ) ，最后将其放入铁盘中 , 浇上刚炒好的特制汤料，边吃边以小炭火持续炖煮，让汤中的料香和营养成分慢慢渗入鱼肉中。采用 “ 先烤后炖 ” 的独特烹饪方法， 吃到中间， 还可以加入新鲜的蔬菜、豆制品放汤中煮煮或直接 沾着烤鱼的汤汁吃 ，味道别具特色。