“萨拉伯尔”来自韩国，其意为“早晨的太阳最先照到的神圣土地”，它是韩国传统美食--韩国料理的形象代表，是闻名世界的韩国著名餐饮品牌，在全球已有上百家分店，在我国北京、上海、大连、广州等地也有二十余家分店。“萨拉伯尔”之所以能流行世界，成为“不分国度的美食，立足世界的品味”，是因为它科学的餐饮结构、独特而又广为适应的韩国口味，以及独特的烹饪技艺和服务方式。

昆明的“萨拉伯尔”是由南亚风情园引进的，无论装修风格、餐饮器皿、就餐环境，还是服务员、厨师的着装、礼仪，都一丝不苟，完全按照“萨拉伯尔”国际品牌的要求进行，真正体现了“萨拉伯尔”的国际品味。在菜品上，昆明萨拉伯尔秉承了韩国萨拉伯尔的风味，以高级脱酸牛肉为主料，配以时鲜蔬菜和韩国传统调料；在营养学上体现出高蛋白质、多维生素、低脂肪的科学理念；在服务上，由身着韩国民族服装的专业人员进行现场烹饪，一边操作，一边介绍烹饪要点及口味特点，人们既能品味到韩国美食的独特口味，更体味到韩国独特的烹饪技艺和餐饮文化；在口味上，萨拉伯尔以香、辣、鲜、嫩为主，与云南地方口味既有相近之处，又有独到新颖之奇。

南亚风情园－“萨拉伯尔”名菜推荐

1． 烤牛排骨：

先将牛排骨肉用韩厨花刀改为带状，用韩式调料腌制，并由专业人士上桌烧烤。听着滋滋的烧烤声，嗅着袅袅肉香，感受着韩国料理的特别服务。食用时再配上生菜蘸辣椒酱，口感鲜、香、辣、嫩，这时还想坐着不动？恐怕很难哦！

2． 生拌牛肉：

使用经过脱酸处理的“黄瓜条”（牛肩胛处的肉，每头牛只有两块），再经特殊的速冻保鲜处理，配上生菜、梨丝、青椒、红椒等时鲜蔬菜，放入蒜沬、柠檬汁、黑胡椒粉，以及韩国传统酱料，再磕入生鸡蛋，然后拌制而成。其色鲜味美，质地柔嫩。第一次邂逅虽心有余悸，但尝过之后就再也难以忘怀。

3． 韩式火锅面：

在上汤中加入海鲜、生抽、雪碧或可乐以及其他调料，然后再加入牛肉及精选蔬菜等烹制成汤，下入精制韩式面条，再放入各种韩式火锅调料，汤鲜面香，微辣爽口。

4． 红泡菜：

韩国泡菜已有400多年的历史，在韩国人的一日三餐中是必不可少的。红泡菜以精选上等大白菜为主料，加入葱汁、姜汁、蒜汁、梨汁、苹果汁、盐以及韩国虾酱等调料，以及十余种香料腌制至轻微发酵，汁多味鲜，酸辣爽口，是最具韩国特色的美食之一。

5． 石锅拌饭：

精米饭上盖香菜、豆芽等时鲜蔬菜、鸡蛋和肉，加入适量的韩式辣酱，然后倒入滚烫的石锅中搅拌而成。多种材料的味道相混合形成独特的风味，食用时佐以韩国泡菜，其味更加美妙。

6． 韩式冷面：

在享用烤牛排骨、烤牛肉等菜肴后，以冷面作为主食是最受欢迎的食用方式。面条用上等乔麦面精制而成，筋而不硬。汤清凉可口，酸甜中带微辣，配以水煮蛋、黄瓜等蔬菜同食，不仅色泽鲜艳，而且入口爽脆。

“萨拉伯尔”菜品原料介绍

韩国料理的菜品主料是牛肉，“萨拉伯尔”韩国料理使用的牛肉是由韩国空运到昆的。作为国际著名餐饮品牌的“萨拉伯尔”，对牛种的选择、饲养、宰杀和后期加工都有着严格的要求。“萨拉伯尔”所用牛肉均经过脱酸和速冻处理，经过脱酸处理的牛肉极大地改善了品质和口感，经过速冻处理的牛肉，其肉质更加细嫩鲜美，肥而不膩，瘦而不柴，颜色柔和，花纹美观。