赫赫有名的老正兴饭庄迄今已有一百三十年的历史了，它创办于清末同治七年由无锡人蔡正仁、卓人兴合伙在上海创办了以经营河鲜海味菜肴为主的老正兴菜馆。由于当时上海正迅速发展成江南沿海的重要商埠，浙江两省涌向上海的商人越来越多，一时间刺激了上海餐馆的繁荣，老正兴也名声大噪，在上海，曾被人们誉为“饭店之王”。一些学徒帮工在老正兴学得手艺后另起炉灶，为了生意兴隆起见，也多以老正兴为名，最多时有一百四十多家。

1955年冬天的一个晚上，周恩来总理、陈云副总理在陈毅市长陪同下，

来到上海东号老正兴就餐，在品尝了“青鱼下巴甩水”和“青鱼秃肺”以后，连连称赞说：“这菜确实与众不同，非常入味，全国只有老正兴才有”。

周恩来总理临走时同服务员一一握手，并嘱咐说：“老正兴的菜确实好，要

好好地保持这个风味。”回到北京后不久，周总理对北京市的领导说：“北京能不能也搞个老正兴菜馆”，1956年经北京和上海两市领导协商，将位于上海西藏路以东，四马路的老正兴迁址到北京的前门大街。

如今，北京老正兴饭庄已是北京市特级餐厅饭庄总经理陈永红女士及全体员工以不断创新、经济实惠、薄利多销为经营思想，以优质服务为宗旨，以顾客至上、信誉第一为原则，竭诚欢迎各界宾客的光临！