公司创建人杨建先生,丁一九八五年进京开拓川菜餐饮市场,经不断求索,先后在京创建了成都酒楼、蓉城酒楼、东坡酒家、三苏酒楼等十几个餐饮品牌。并于一九九七年成立三苏大酒楼有限公司,同年"三苏"在国家商标局正式注册。

因为苏洵、苏轼、苏辙是四川眉山人，酒楼为推崇一些文化味道，故该酒楼命名为“三苏”。主推麻辣味的川菜餐厅，如果能把鸡丝凉面调制精道，你就可以相信它所有的麻辣菜品都定会是十分地道的。因为有些“家常菜”餐厅的味道，三苏酒楼不仅麻辣菜做得好，还有许多其它特色的家常菜。如绿色天然菜肴蛋黄豆腐、鸡汁春笋、素烧野生山蘑；特色凉菜拌青笋丝、香葱拌鳝段、民间老坛子；传统风味热菜春笋干锅鸡、三苏爽口蛇等等。当然也少不了地道的川味小吃：龙抄手、钟水饺、甜水面、担担面、猪油发糕、什锦冰粉。这里的价格也合理，很适合大众消费，几乎可以成为工薪族的“食堂”。